Receta de súper musaka

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

En una cacerola grande, hierva el agua y 1 cucharadita de sal. Agregue el bulgur, cubra la sartén. Retire la sartén del fuego y deje reposar el bulgur durante 10 minutos.

Coloque las rodajas de berenjena en una o dos bandejas para hornear ligeramente engrasadas. Hornéalas en el horno durante 15 minutos o hasta que la berenjena se haya ablandado pero no esté dorada. Retire la berenjena del horno y baje la temperatura a 350 grados F (175 grados C).

Mientras la berenjena se hornea, prepare la salsa bechamel: derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue el ajo y cocínelo, revolviendo con frecuencia durante 1 minuto. Agregue la harina y revuelva constantemente durante 1 minuto. Agregue lentamente la leche, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cocine a fuego lento la mezcla, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Retire la sartén del fuego.

Espolvoree la albahaca, la nuez moscada, la sal y la pimienta en la cacerola de salsa bechamel.

Con una cuchara, coloque el bulgur en una cacerola de 9x11 pulgadas y aplaste bien el bulgur. Coloque las rodajas de berenjena sobre el bulgur, superponiéndolas en filas.

Apriete los tomates con las manos para romperlos y extienda los tomates partidos y su jugo sobre la berenjena.

Vierta gradualmente la salsa bechamel en el huevo batido, batiendo constantemente. Vierta la salsa sobre los tomates.

Hornee la moussaka, sin tapar, durante 45 minutos. Córtalo como lo harías con lasaña y sírvelo.