Receta Fasolatha

Enjuague y cuele los frijoles remojados. Coloque en una cacerola grande y cubra con agua. Hervir durante 2 a 3 minutos. Escurra, descartando el agua.

Cubra los frijoles con 3 tazas de agua y hierva. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio, los tomates, la pasta de tomate, el orégano, el tomillo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Cubrir. Cocine durante unos 50 a 60 minutos, hasta que los frijoles estén suaves. Mezcle el perejil.

Si usa una olla a presión, cocine todos los ingredientes excepto el perejil durante 3 a 4 minutos a 15 libras de presión. Agrega el perejil.