Receta Kolachky

'En un tazón grande, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que estén bien mezclados. Me gusta usar mis manos, pero también puedes usar una cuchara de madera. Mezcle la harina 1 taza a la vez. A medida que la masa se endurece, vuélquela sobre el mostrador y amase la harina hasta que ya no esté pegajosa. Continúe amasando la masa durante 5 minutos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Triture las nueces hasta obtener una consistencia fina en un procesador de alimentos. Agregue el huevo y la miel. En una superficie bien enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar la masa en cuadrados de 3x3 pulgadas. Coloque una cucharadita de relleno en el centro de cada cuadrado. Use nueces para algunos y semillas de amapola para el resto. Enrolle los cuadrados y selle los bordes. Estos también se pueden formar en triángulos. Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear galletas sin engrasar. Pincelar con clara de huevo.

Hornear durante 15 a 17 minutos en el horno precalentado, o hasta que esté ligeramente dorado. Cuando esté frío, espolvoree con azúcar glass.*