Receta Tortoni De Galletas

Precaliente el horno o el horno tostador a 350 grados F (175 grados C).

Coloque las almendras picadas en una bandeja y tueste en el horno precalentado hasta que estén ligeramente coloreadas y fragantes, de 5 a 8 minutos. Deje enfriar por completo.

Desmenuce las galletas en trozos de 1/2 pulgada envolviéndolas en un paño de cocina y golpeándolas ligeramente con un rodillo o mazo. No triture en pedazos pequeños. Coloque las galletas desmenuzadas en un tazón mediano y espolvoree con ron. Mezcle con almendras y chispas de chocolate. Reserva.

En un tazón grande, bate la crema con una batidora eléctrica hasta que espese. Vierta el brandy y bata hasta que se formen picos suaves. Vierta la crema batida sobre la mezcla de galletas. En un tazón de crema batida, ahora bate el helado hasta que se ablande (con un látigo plano, si está disponible). Incorpore la mezcla de galleta y crema al helado. Congelar hasta servir.