Receta Zimtsterne

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente las bandejas para hornear.

Bate la mantequilla, el azúcar, 2 huevos, la yema de huevo y el jugo de limón hasta que quede esponjoso.

Combina la harina, el polvo para hornear, la canela, la sal y la nuez moscada. Agregue la mezcla de harina a la mezcla cremosa y agregue las nueces picadas.

Sobre una tabla cubierta con un paño ligeramente enharinado, extienda la masa, 1/3 a la vez, hasta 1/16 de pulgada de grosor. Cortar con un cortador de galletas en forma de estrella de 1 pulgada. Coloque las galletas en las bandejas para hornear preparadas. Cepille la parte superior de las galletas con la clara de huevo restante, batida hasta que esté espumosa.

Hornee a 375°F (190°C) durante 6 a 8 minutos.

Variaciones: Se puede agregar colorante alimentario a la clara de huevo que se usó para pintar. la parte superior de las galletas. Se pueden juntar dos galletas para formar copos de nieve con toques de azúcar glasé hecho con 1 taza de azúcar glas, 1/2 cucharadita de vainilla y 1 a 1 1/2 cucharadas de crema.*