Salsa De Menudillos I Receta
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Tiempo
Tiempo de preparación: X Tiempo de elaboración: X Tiempo de cocinado: X
Ingredientes
Huevo Agua Pavo Cebolla Apio Pimienta Negra Sal Pollo Maicena Leche
Instrucciones
En una cacerola de 2 cuartos, cocine a fuego lento las menudencias, la sal, la pimienta, el caldo, el apio y la cebolla en 1 cuarto de galón de agua durante 40 a 50 minutos.
Deseche el apio, la cebolla y la molleja. Picar el hígado y la carne del cuello y volver a la sartén. Agregue caldo de pollo o, si tiene pavo, use la grasa (alrededor de 1 1/2 tazas y 1 lata de caldo de pollo).
Pique los huevos y agréguelos al caldo. Mezcle la maicena y la leche y agregue lentamente al caldo. Revuelva bien hasta que espese. Reduzca el fuego a bajo.
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Domenec Coscarón Carrodeguas
¿Realmente se tarda tanto en hacer la Salsa de menudillos I Receta?