Sopa De Patatas Y Puerros I Receta
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Tiempo
Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de elaboración: 35 minutos Tiempo de cocinado: 1 hora
Ingredientes
Puerro Pimienta Sal Patata Caldo De Pollo Vino Blanco Mantequilla
Instrucciones
Cocine las papas en caldo de pollo hasta que estén blandas. Ponga a un lado, no escurra.
Coloque las papas en el recipiente de trabajo de un procesador de alimentos en lotes. Agregue 5 tazas de caldo de pollo de la olla para cocinar papas. Haga puré hasta que quede suave.
La mitad de los puerros a lo largo y remoje en agua para limpiar. Cortar finamente. Rehogar en mantequilla hasta que quede transparente. Agregue el vino blanco y cocine por 3 minutos.
En una olla para sopa, combine la taza restante de caldo de pollo de la olla para cocinar papas y los puerros salteados. Agregue el puré de papas y cocine a fuego lento. Sazonar con sal y pimienta blanca. Cocine hasta obtener la consistencia deseada, agregando más caldo si es necesario. Adorne con perejil.
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