Springerle I Receta

'Bate los huevos en un tazón grande hasta que estén muy livianos.

Agrega el azúcar y la mantequilla. Batir hasta que quede suave y esponjoso.

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue los ingredientes secos y combine.

Amasar la masa hasta que quede suave... agregue más harina para obtener una masa suave si es necesario.

Cubra la masa y deje que se enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas.

Extiéndala sobre una tabla ligeramente enharinada para Grosor de 1/2 pulgada. Luego vuelve a enrollar con rodillo springerle para hacer diseños. Corte en el borde. Espolvorea semillas de anís en un paño de cocina limpio y coloca galletas sobre esto. Deje reposar durante la noche (no lo cubra) para que se seque.

Hornee de 12 a 15 minutos a 325 grados F (170 grados C).

Enfríe completamente. Almacenar en un recipiente hermético de hojalata... cuanto más tiempo se almacenan, más sabor a anís adquieren.*