Strufoli I Receta

'Coloca los huevos en un tazón y bate hasta que hayan triplicado su volumen. Agregue la harina gradualmente hasta que esté bien mezclada (no use toda la harina). La masa debe quedar ligeramente pegajosa.

Transferir a una tabla enharinada. Corta una pieza a la vez. Usando un poco de harina, si es necesario, enrolle entre sus manos para formar formas de lápiz.

Corte en trozos de 1/4 de pulgada. Coloque cada uno sobre un paño enharinado. En una sartén grande sobre la estufa, caliente el aceite a 375 grados F (190 grados C). Freír los trozos aproximadamente 1/2 taza a la vez, volteándolos constantemente hasta que estén dorados. Escurrir y reservar. (Nota: después de varios lotes, la masa comienza a dorarse rápidamente. Esto significa que es hora de cambiar el aceite)

En una sartén grande, hierva la miel con la vaina de vainilla. Deseche el frijol. Coloque los trozos fritos en miel caliente y revuelva hasta que todos estén cubiertos. Deje enfriar y agregue el chocolate, las nueces y los jimmies multicolores. Coloque en un plato, formando firmemente un cono alto. Espolvorear con azúcar impalpable.*