Almendra cruda o Almendra tostada
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Almendra tostada es el más calórico de los dos: 588 kcal frente a 586 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 3 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Almendra cruda | Almendra tostada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 586 | 588 | 2 kcal |
| Energía (kJ) | 2.452,6 | 2.459,9 | 7,31 |
| Grasas (g) | 45,2 | 52,9 | 7,71 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,32 | 4,05 | 0,27 |
| Hidratos de carbono (g) | 6,2 | 6,6 | 0,4 |
| Fibra alimentaria (g) | 8,35 | 13,4 | 5,05 |
| Proteínas (g) | 19,1 | 22,9 | 3,77 |
| Agua (g) | 5,87 | 1,55 | 4,32 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Almendra cruda | Almendra tostada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 28 | 33,7 | 5,68 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 11,1 | 12,6 | 1,51 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 | = |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 27,3 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 11,1 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,05 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 2,98 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 1,08 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,03 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Almendra cruda | Almendra tostada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0 | 1 | 1 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina E (mg) | 24 | 26,3 | 2,26 |
| Vitamina C (mg) | trazas | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,21 | 0,13 | 0,08 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,78 | 0,57 | 0,21 |
| Niacina (B3) (mg) | 5,3 | 5,92 | 0,62 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,11 | 0,09 | 0,02 |
| Folatos (B9) (µg) | 70 | 36 | 34 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 0 | = |
| Componente | Almendra cruda | Almendra tostada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 248,3 | 240 | 8,25 |
| Hierro (mg) | 3,59 | 3,1 | 0,49 |
| Magnesio (mg) | 258,1 | 270 | 11,88 |
| Fósforo (mg) | 524,9 | 560 | 35,13 |
| Potasio (mg) | 767,3 | 790 | 22,75 |
| Sodio (mg) | 10,4 | 14 | 3,64 |
| Zinc (mg) | 3,6 | 3,3 | 0,3 |
| Yodo (µg) | 2 | 2 | = |
| Selenio (µg) | 4 | 1,17 | 2,83 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, almendra cruda o almendra tostada?
Almendra tostada, con 588 kcal por 100 g frente a las 586 kcal de almendra cruda.
¿Qué tiene más proteínas, almendra cruda o almendra tostada?
Almendra tostada, con 22,9 g por 100 g frente a 19,13 g.
¿Qué tiene más fibra, almendra cruda o almendra tostada?
Almendra tostada, con 13,4 g por 100 g frente a 8,35 g.