Bollería genérico o Foie gras
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Bollería genérico es el más calórico de los dos: 446 kcal frente a 442 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 7 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Bollería genérico | Foie gras | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 446 | 442 | 4 kcal |
| Energía (kJ) | 1.867,6 | 1.849 | 18,6 |
| Grasas (g) | 23 | 44 | 21 |
| de las cuales saturadas (g) | 8,35 | 12 | 3,65 |
| Hidratos de carbono (g) | 52,8 | 3 | 49,8 |
| Fibra alimentaria (g) | 2,3 | 0 | 2,3 |
| Proteínas (g) | 7 | 10 | 3 |
| Agua (g) | 15,1 | 42 | 26,9 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Bollería genérico | Foie gras | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 7,68 | 25,2 | 17,52 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 6,21 | 4,8 | 1,41 |
| Grasas trans (g) | n.d. | 0,366 | — |
| Colesterol (mg) | 253 | 380 | 127 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | 10,3 | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 3,49 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,224 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | 6,73 | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | 3,44 | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | 0,398 | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | 0,035 | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | 0,112 | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Bollería genérico | Foie gras | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 150 | 950 | 800 |
| Vitamina D (µg) | 1,23 | 0,2 | 1,03 |
| Vitamina E (mg) | trazas | 0,35 | 0,35 |
| Vitamina C (mg) | trazas | 2 | 2 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,05 | 0,03 | 0,02 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,08 | 0,6 | 0,52 |
| Niacina (B3) (mg) | 1,5 | 3 | 1,5 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,06 | 0,3 | 0,24 |
| Folatos (B9) (µg) | 8 | 556 | 548 |
| Vitamina B12 (µg) | trazas | 15 | 15 |
| Componente | Bollería genérico | Foie gras | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 40 | 10 | 30 |
| Hierro (mg) | 1 | 6,4 | 5,4 |
| Magnesio (mg) | 19 | 15 | 4 |
| Fósforo (mg) | 91 | 190 | 99 |
| Potasio (mg) | 78 | 170 | 92 |
| Sodio (mg) | 178 | 740 | 562 |
| Zinc (mg) | 0,6 | 1,7 | 1,1 |
| Yodo (µg) | 0 | 6,3 | 6,3 |
| Selenio (µg) | 3 | 41,6 | 38,6 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, bollería genérico o foie gras?
Bollería genérico, con 446 kcal por 100 g frente a las 442 kcal de foie gras, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, bollería genérico o foie gras?
Foie gras, con 10 g por 100 g frente a 7 g.
¿Qué tiene más fibra, bollería genérico o foie gras?
Bollería genérico, con 2,3 g por 100 g frente a 0 g.