Corazón de vaca/buey cocido o Huevo de pavo entero crudo
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Corazón de vaca/buey cocido es el más calórico de los dos: 163 kcal frente a 163 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Corazón de vaca/buey cocido | Huevo de pavo entero crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 163 | 163 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 683,9 | 682,5 | 1,42 |
| Grasas (g) | 5,67 | 11,9 | 6,23 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,3 | 3,6 | 1,3 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 1,2 | 1,2 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 27,9 | 13,7 | 14,2 |
| Agua (g) | 65 | 72,5 | 7,5 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Corazón de vaca/buey cocido | Huevo de pavo entero crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 1,4 | 4,6 | 3,2 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,77 | 1,7 | 0,93 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 200 | 933 | 733 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Corazón de vaca/buey cocido | Huevo de pavo entero crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0 | 166 | 166 |
| Vitamina D (µg) | 1,4 | n.d. | — |
| Vitamina E (mg) | 0,7 | n.d. | — |
| Vitamina C (mg) | 2 | 0 | 2 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,2 | 0,11 | 0,09 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 1,4 | 0,47 | 0,93 |
| Niacina (B3) (mg) | 3,1 | 4,05 | 0,95 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,15 | 0,13 | 0,02 |
| Folatos (B9) (µg) | 2 | 71 | 69 |
| Vitamina B12 (µg) | 14 | 1,69 | 12,31 |
| Componente | Corazón de vaca/buey cocido | Huevo de pavo entero crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 6 | 99 | 93 |
| Hierro (mg) | 7,3 | 4,1 | 3,2 |
| Magnesio (mg) | 25 | 13 | 12 |
| Fósforo (mg) | 230 | 170 | 60 |
| Potasio (mg) | 232 | 142 | 90 |
| Sodio (mg) | 100 | 151 | 51 |
| Zinc (mg) | 3,5 | 1,58 | 1,92 |
| Yodo (µg) | 7 | n.d. | — |
| Selenio (µg) | 38,9 | 34,3 | 4,6 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, corazón de vaca/buey cocido o huevo de pavo entero crudo?
Corazón de vaca/buey cocido, con 163 kcal por 100 g frente a las 163 kcal de huevo de pavo entero crudo.
¿Qué tiene más proteínas, corazón de vaca/buey cocido o huevo de pavo entero crudo?
Corazón de vaca/buey cocido, con 27,9 g por 100 g frente a 13,7 g.