Corteza de trigo o Queso Zamorano
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Corteza de trigo | Queso Zamorano | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 482 | 482 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 2.016,3 | 2.016,3 | 0,04 |
| Grasas (g) | 25,8 | 42,2 | 16,39 |
| de las cuales saturadas (g) | 10,7 | 25,9 | 15,12 |
| Hidratos de carbono (g) | 52,2 | trazas | 52,19 |
| Fibra alimentaria (g) | 6,25 | 0 | 6,25 |
| Proteínas (g) | 10,3 | 26,8 | 16,52 |
| Agua (g) | 1,6 | 24,8 | 23,2 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Corteza de trigo | Queso Zamorano | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 10,8 | 9 | 1,78 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 2,89 | 0,54 | 2,35 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 90 | 90 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Corteza de trigo | Queso Zamorano | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 3,37 | 388,3 | 384,96 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0,25 | 0,25 |
| Vitamina E (mg) | 1,74 | 0,62 | 1,12 |
| Vitamina C (mg) | 0 | trazas | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,1 | 0,03 | 0,07 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,1 | 0,3 | 0,2 |
| Niacina (B3) (mg) | 3,8 | 0,1 | 3,7 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,12 | 0,1 | 0,02 |
| Folatos (B9) (µg) | 10,3 | 20 | 9,71 |
| Vitamina B12 (µg) | 0,24 | 1,5 | 1,26 |
| Componente | Corteza de trigo | Queso Zamorano | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 61,2 | 9.995,2 | 9.934,02 |
| Hierro (mg) | 15,3 | 10,6 | 4,66 |
| Magnesio (mg) | 60,3 | 492,3 | 431,97 |
| Fósforo (mg) | 199,7 | 6.403,6 | 6.203,85 |
| Potasio (mg) | 349,5 | 1.158,3 | 808,78 |
| Sodio (mg) | 1.234,3 | 8.684 | 7.449,68 |
| Zinc (mg) | 1,9 | 33,9 | 31,98 |
| Yodo (µg) | 10 | n.d. | — |
| Selenio (µg) | 17,1 | n.d. | — |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más proteínas, corteza de trigo o queso zamorano?
Queso Zamorano, con 26,78 g por 100 g frente a 10,26 g.
¿Qué tiene más fibra, corteza de trigo o queso zamorano?
Corteza de trigo, con 6,25 g por 100 g frente a 0 g.
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