Calorías y valor nutricional de Corteza de trigo
🌾 Cereales y derivadosCorteza de trigo aporta 482 kcal por cada 100 gramos de porción comestible (2.016,3 kJ), una densidad calórica muy alto comparada con la media de 219 kcal de los 952 alimentos recogidos en esta base de datos. Está compuesto en un 1,6 % por agua, un contenido bajo que concentra el resto de nutrientes. Dentro del conjunto, supera en energía al 91 % de los alimentos analizados.
Destaca por su contenido en hierro (109 % del valor de referencia diario), selenio (31 % del valor de referencia diario), fósforo (29 % del valor de referencia diario), niacina (b3) (24 % del valor de referencia diario) y zinc (19 % del valor de referencia diario).
De dónde vienen las calorías de Corteza de trigo
No todas las calorías proceden del mismo sitio. Aplicando los factores de conversión del Reglamento (UE) 1169/2011 —9 kcal por gramo de grasa, 4 por gramo de hidratos y de proteína, 2 por gramo de fibra y 7 por gramo de alcohol—, la energía de corteza de trigo se reparte así:
El grueso de la energía viene de las grasas, que suponen el 47 % del total.
Qué supone una ración de Corteza de trigo
Los 100 gramos de las tablas rara vez coinciden con lo que uno se sirve. Para cereales y derivados, una ración habitual ronda los 70 g (una ración en crudo). Con esa cantidad:
Esas 337 kcal equivalen al 17 % de una dieta de referencia de 2.000 kcal diarias. Si quieres afinar con tu cantidad exacta, usa la calculadora de más arriba.
Perfil de grasas de Corteza de trigo
De los 24,4 g de ácidos grasos identificados en 100 g, el 56 % son insaturados y el 44 % saturados. El reparto entre saturadas e insaturadas está relativamente equilibrado.
Su contenido en colesterol es de 0 mg por 100 g, es decir, ninguno: el colesterol solo está presente en alimentos de origen animal.
Cómo se sitúa entre cereales y derivados
Comparar un alimento con la media general dice poco: lo interesante es cómo queda frente a los de su propia familia. Estos son los nutrientes en los que corteza de trigo destaca dentro de cereales y derivados:
| Nutriente | En 100 g | Media de la categoría | Puesto | % VRN |
|---|---|---|---|---|
| Hierro | 15,3mg | 4,97mg | 4.º de 109 | 109 % |
| Selenio | 17,1µg | 14,61µg | 32.º de 107 | 31 % |
| Fósforo | 199,7mg | 182,15mg | 32.º de 109 | 29 % |
| Fibra alimentaria | 6,25g | 5,71g | 24.º de 109 | 25 % |
Para cubrir el valor de referencia diario de hierro haría falta tomar unos 92 g de corteza de trigo.
Sodio y sal
Los 1.234,3 mg de sodio por 100 g equivalen a 3,09 g de sal, aplicando la equivalencia oficial (sal = sodio × 2,5). La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 5 g de sal al día en un adulto, así que 100 g de corteza de trigo suponen el 62 % de ese tope. Es una cantidad considerable: conviene tenerlo en cuenta si controlas la sal.
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Composición nutricional de Corteza de trigo
Valores por 100 g de porción comestible. El porcentaje se refiere a los valores de referencia de nutrientes para un adulto medio del Reglamento (UE) 1169/2011.
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Energía | 482kcal | 24 % |
| Energía | 2.016,3kJ | 24 % |
| Grasas | 25,8g | 37 % |
| de las cuales saturadas | 10,7g | 54 % |
| Hidratos de carbono | 52,2g | 20 % |
| Fibra alimentaria | 6,25g | 25 % |
| Proteínas | 10,3g | 21 % |
| Agua | 1,6g | |
| Alcohol (etanol) | 0g |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas | 10,8g | |
| Grasas poliinsaturadas | 2,89g | |
| Grasas trans | n.d. | |
| Colesterol | 0mg | |
| Ácido oleico (18:1 n-9) | n.d. | |
| Ácido linoleico (18:2) | n.d. | |
| Ácido linolénico (18:3) | n.d. | |
| Ácido palmítico (16:0) | n.d. | |
| Ácido esteárico (18:0) | n.d. | |
| Ácido mirístico (14:0) | n.d. | |
| Ácido láurico (12:0) | n.d. | |
| Ácido araquidónico (20:4) | n.d. | |
| EPA (20:5 n-3) | n.d. | |
| DHA (22:6 n-3) | n.d. |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Vitamina A | 3,37µg | 0 % |
| Vitamina D | 0µg | |
| Vitamina E | 1,74mg | 15 % |
| Vitamina C | 0mg | |
| Tiamina (B1) | 0,1mg | 9 % |
| Riboflavina (B2) | 0,1mg | 7 % |
| Niacina (B3) | 3,8mg | 24 % |
| Vitamina B6 | 0,12mg | 9 % |
| Folatos (B9) | 10,3µg | 5 % |
| Vitamina B12 | 0,24µg | 10 % |
| Componente | Por 100 g | % VRN |
|---|---|---|
| Calcio | 61,2mg | 8 % |
| Hierro | 15,3mg | 109 % |
| Magnesio | 60,3mg | 16 % |
| Fósforo | 199,7mg | 29 % |
| Potasio | 349,5mg | 17 % |
| Sodio | 1.234,3mg | 62 % |
| Zinc | 1,9mg | 19 % |
| Yodo | 10µg | 7 % |
| Selenio | 17,1µg | 31 % |
n.d. = dato no disponible en la fuente. trazas = presente en cantidad detectable pero no cuantificable. Datos de composición procedentes de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Consulta nuestra metodología.
Preguntas frecuentes sobre Corteza de trigo
¿Cuántas calorías tiene 100 g de corteza de trigo?
100 gramos de porción comestible de corteza de trigo aportan 482 kcal, lo que equivale a 2.016,3 kJ. Una ración de 150 g supone unas 723 kcal.
¿Engorda comer corteza de trigo?
Ningún alimento engorda por sí solo: lo que cuenta es el balance calórico del conjunto de la dieta. Dicho esto, corteza de trigo tiene una densidad calórica muy alto (482 kcal por 100 g) frente a la media de 219 kcal de los 952 alimentos de esta base de datos, y supera al 91 % de ellos.
¿Qué vitaminas y minerales aporta 100 g de corteza de trigo?
Destaca su aporte de hierro (109 % del valor de referencia), selenio (31 % del valor de referencia), fósforo (29 % del valor de referencia), niacina (b3) (24 % del valor de referencia). Se considera que un alimento es «fuente de» un nutriente cuando cubre al menos el 15 % del valor de referencia diario en 100 g.
¿Cuánta proteína tiene 100 g de corteza de trigo?
Contiene 10,3 g de proteínas por cada 100 g, es decir, un 21 % del valor de referencia diario, que es de 50 g.
Compara Corteza de trigo con otros alimentos
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