Huevo de codorniz entero crudo o Salsa bechamel
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Huevo de codorniz entero crudo es el más calórico de los dos: 153 kcal frente a 152 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Huevo de codorniz entero crudo | Salsa bechamel | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 153 | 152 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 640,2 | 634,4 | 5,8 |
| Grasas (g) | 11,1 | 10,3 | 0,8 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,6 | 4,4 | 0,8 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,4 | 10,8 | 10,4 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0,3 | 0,3 |
| Proteínas (g) | 13,1 | 4,1 | 9 |
| Agua (g) | 75,4 | 74,5 | 0,9 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Huevo de codorniz entero crudo | Salsa bechamel | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 4,3 | 3,5 | 0,8 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,3 | 1,8 | 0,5 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 844 | 26 | 818 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Huevo de codorniz entero crudo | Salsa bechamel | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 156 | 127,8 | 28,17 |
| Vitamina D (µg) | 1,4 | 0,62 | 0,78 |
| Vitamina E (mg) | 0,74 | 0,71 | 0,03 |
| Vitamina C (mg) | 0 | trazas | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,13 | 0,05 | 0,08 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,79 | 0,18 | 0,61 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,15 | 0,963 | 0,81 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,15 | 0,06 | 0,09 |
| Folatos (B9) (µg) | 66 | 4 | 62 |
| Vitamina B12 (µg) | 1,58 | 0,4 | 1,18 |
| Componente | Huevo de codorniz entero crudo | Salsa bechamel | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 64 | 130 | 66 |
| Hierro (mg) | 3,65 | 0,2 | 3,45 |
| Magnesio (mg) | 13 | 15 | 2 |
| Fósforo (mg) | 226 | 110 | 116 |
| Potasio (mg) | 132 | 160 | 28 |
| Sodio (mg) | 141 | 400 | 259 |
| Zinc (mg) | 1,47 | 0,4 | 1,07 |
| Yodo (µg) | 44 | 19 | 25 |
| Selenio (µg) | 32 | 1 | 31 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, huevo de codorniz entero crudo o salsa bechamel?
Huevo de codorniz entero crudo, con 153 kcal por 100 g frente a las 152 kcal de salsa bechamel, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, huevo de codorniz entero crudo o salsa bechamel?
Huevo de codorniz entero crudo, con 13,1 g por 100 g frente a 4,1 g.
¿Qué tiene más fibra, huevo de codorniz entero crudo o salsa bechamel?
Salsa bechamel, con 0,3 g por 100 g frente a 0 g.