Huevo de gallina fresco o Salsa bechamel
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Salsa bechamel es el más calórico de los dos: 152 kcal frente a 149 kcal por cada 100 g, un 2 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 4 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Huevo de gallina fresco | Salsa bechamel | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 149 | 152 | 3 kcal |
| Energía (kJ) | 623,2 | 634,4 | 11,2 |
| Grasas (g) | 11,1 | 10,3 | 0,8 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,1 | 4,4 | 1,3 |
| Hidratos de carbono (g) | trazas | 10,8 | 10,8 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0,3 | 0,3 |
| Proteínas (g) | 12,5 | 4,1 | 8,4 |
| Agua (g) | 76,4 | 74,5 | 1,9 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Huevo de gallina fresco | Salsa bechamel | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 3,97 | 3,5 | 0,47 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,74 | 1,8 | 0,06 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 385 | 26 | 359 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Huevo de gallina fresco | Salsa bechamel | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 190 | 127,8 | 62,17 |
| Vitamina D (µg) | 1,75 | 0,62 | 1,13 |
| Vitamina E (mg) | 1,11 | 0,71 | 0,4 |
| Vitamina C (mg) | 0 | trazas | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,09 | 0,05 | 0,04 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,47 | 0,18 | 0,29 |
| Niacina (B3) (mg) | 3,8 | 0,963 | 2,84 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,12 | 0,06 | 0,06 |
| Folatos (B9) (µg) | 50 | 4 | 46 |
| Vitamina B12 (µg) | 2,5 | 0,4 | 2,1 |
| Componente | Huevo de gallina fresco | Salsa bechamel | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 57 | 130 | 73 |
| Hierro (mg) | 1,9 | 0,2 | 1,7 |
| Magnesio (mg) | 12 | 15 | 3 |
| Fósforo (mg) | 200 | 110 | 90 |
| Potasio (mg) | 130 | 160 | 30 |
| Sodio (mg) | 140 | 400 | 260 |
| Zinc (mg) | 1,3 | 0,4 | 0,9 |
| Yodo (µg) | 20 | 19 | 1 |
| Selenio (µg) | 11 | 1 | 10 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, huevo de gallina fresco o salsa bechamel?
Salsa bechamel, con 152 kcal por 100 g frente a las 149 kcal de huevo de gallina fresco, un 2 % más.
¿Qué tiene más proteínas, huevo de gallina fresco o salsa bechamel?
Huevo de gallina fresco, con 12,5 g por 100 g frente a 4,1 g.
¿Qué tiene más fibra, huevo de gallina fresco o salsa bechamel?
Salsa bechamel, con 0,3 g por 100 g frente a 0 g.