Mantequilla salada o Mayonesa aceite de oliva
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Mayonesa aceite de oliva es el más calórico de los dos: 782 kcal frente a 730 kcal por cada 100 g, un 7 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 77 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Mantequilla salada | Mayonesa aceite de oliva | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 730 | 782 | 52 kcal |
| Energía (kJ) | 3.054,4 | 3.270,4 | 216,04 |
| Grasas (g) | 82 | 87,4 | 5,38 |
| de las cuales saturadas (g) | 55,1 | 12,8 | 42,33 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,5 | 0,097 | 0,4 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | trazas | = |
| Proteínas (g) | 0,7 | 2,1 | 1,4 |
| Agua (g) | 16,9 | 9,1 | 7,8 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Mantequilla salada | Mayonesa aceite de oliva | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 21,6 | 62,3 | 40,66 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 3,28 | 7,3 | 4,02 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 178 | 150 | 28 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 15,4 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 1,29 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,36 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 24 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 7,09 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 8,74 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 2,59 | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,02 | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | 0,03 | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | 0,008 | n.d. | — |
| Componente | Mantequilla salada | Mayonesa aceite de oliva | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 783 | 70,3 | 712,67 |
| Vitamina D (µg) | 0,76 | 0,6 | 0,16 |
| Vitamina E (mg) | 2 | 4,6 | 2,6 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 1 | 1 |
| Tiamina (B1) (mg) | trazas | 0,04 | 0,04 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,02 | 0,06 | 0,04 |
| Niacina (B3) (mg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina B6 (mg) | 0,01 | 0,04 | 0,03 |
| Folatos (B9) (µg) | 0 | 16 | 16 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 1 | 1 |
| Componente | Mantequilla salada | Mayonesa aceite de oliva | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 15 | 19 | 4 |
| Hierro (mg) | 0,2 | 1,2 | 1 |
| Magnesio (mg) | 2 | 7 | 5 |
| Fósforo (mg) | 24 | 61 | 37 |
| Potasio (mg) | 15 | 25 | 10 |
| Sodio (mg) | 870 | 330 | 540 |
| Zinc (mg) | 0,1 | 0,5 | 0,4 |
| Yodo (µg) | 4 | 35 | 31 |
| Selenio (µg) | 0,5 | 0 | 0,5 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, mantequilla salada o mayonesa aceite de oliva?
Mayonesa aceite de oliva, con 782 kcal por 100 g frente a las 730 kcal de mantequilla salada, un 7 % más.
¿Qué tiene más proteínas, mantequilla salada o mayonesa aceite de oliva?
Mayonesa aceite de oliva, con 2,1 g por 100 g frente a 0,7 g.