Fantástica receta de pan de focaccia

En un tazón grande, disuelva la miel y la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.

Agregue 1 taza de harina, sal y 3 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla de levadura. Revuelva hasta que esté combinado y luego trabaje en la última taza de harina. Amasar la masa hasta que quede suave, elástica y suave, aproximadamente 7 minutos. Agregue solo suficiente harina para evitar que la masa se vuelva pegajosa. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Desinfle la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada. Estirar la masa en un rectángulo, de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Coloque en un molde o bandeja para hornear engrasada de 9x13 pulgadas. Cubra y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 40 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Haga hoyuelos en el pan y rocíe 1 cucharada de aceite de oliva encima. Hornee a 400 grados por 15 minutos.