Receta básica de relleno de pan

En una sartén a fuego medio-alto, caliente 1/2 taza de caldo de pollo. Agregue las cebollas y cocine por 10 minutos hasta que las cebollas se hayan ablandado.

En un tazón, combine las cebollas cocidas, el caldo restante, el pan, el pimentón, el sustituto de huevo y sal y pimienta. Mezcle bien.

Coloque la mezcla dentro de la cavidad de un pavo o colóquela en una cacerola. Si el relleno se va a hornear por separado del pavo, colóquelo en un horno precalentado a 350 grados y hornee durante 45 minutos.

Las variaciones incluyen - Relleno de hierbas: agregue 1 cucharada de salvia, romero y perejil picados. Relleno de frutas: agregue 1/2 taza de manzanas ácidas cortadas en cubitos, arándanos rojos lavados o peras cortadas en cubitos. Relleno dulce: Agregue 1 cucharadita de pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada o jengibre. Relleno de Champiñones: Agregue 1 taza de champiñones rebanados (blancos o salvajes). Saltear con las cebollas. Cocine hasta que los champiñones estén suaves. Relleno de Castañas: Agregue 1 taza de castañas asadas, peladas (las castañas son bajas en grasa). Para ahorrar tiempo, use un frasco de castañas envasadas en agua (algunos supermercados las almacenan durante las fiestas) en lugar de asar las castañas. Relleno de frutas secas: agregue 1 taza de albaricoques secos cortados en cubitos, manzanas, higos, arándanos o cerezas. Relleno de pan de maíz: Reemplace 3 tazas de pan integral con 3 tazas de pan de maíz.