Receta de bizcocho de chocolate doble

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que quede suave y esponjoso. Incorporar gradualmente el cacao y el polvo de hornear. Batir durante 2 minutos. Golpe en los huevos uno a la vez. Agregue la harina a mano. Mezcla el chocolate blanco y las chispas de chocolate. Cubra la masa y enfríe durante unos 10 minutos.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Divida la masa en dos partes y enrolle cada parte en un tronco de 9 pulgadas de largo. Coloque los troncos en una bandeja para hornear galletas ligeramente engrasada, con una separación de aproximadamente 4 pulgadas. Aplana ligeramente.

Hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralo con cuidado a una rejilla para que se enfríe durante una hora.

Corte cada pan en rebanadas diagonales de 1/2 pulgada de ancho. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear galletas sin engrasar y hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 9 minutos. Voltee las galletas y hornee de 7 a 9 minutos. Deje enfriar por completo y luego guárdelo en un recipiente hermético.