'Receta De Bolas De Berenjena De La Tía Mary'
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Tiempo
Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de elaboración: 30 minutos Tiempo de cocinado: 1 hora 15 minutos
Ingredientes
Ajo Huevo Pan Agua Berenjena Parmesano Aceituna Perejil
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.
Calienta una sartén mediana a fuego medio. Vierta el aceite de oliva y saltee el ajo hasta que esté ligeramente dorado. Mezclar la berenjena y el agua. Reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén. Permita que la berenjena se cocine al vapor hasta que esté suave, aproximadamente 20 minutos. Coloque la berenjena en un tazón grande y deje que se enfríe un poco.
Mezcle el queso, el perejil, los huevos y el pan rallado en la berenjena. Revuelva con una cuchara de madera o con las manos hasta que los ingredientes estén bien combinados y la mezcla se pueda enrollar en bolas. Agregue más pan rallado según sea necesario para que la mezcla sea viable. Refrigere la mezcla durante 15 minutos, luego haga bolitas o forme hamburguesas.
Coloque las bolitas de berenjena en una bandeja para hornear preparada. Llevar al horno precalentado por 30 minutos. Servir inmediatamente.
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