Receta de bollos de brunch

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear o cubra con papel de hornear.

Tamice la harina y el polvo de hornear en un tazón mediano. Frote la mantequilla y el azúcar en la harina para formar una migaja fina. Haga un pozo en el centro y agregue la leche y las grosellas. Amasar suavemente juntos, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. La masa estará pegajosa.

Sobre una superficie generosamente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 3/4 de pulgada. Selle círculos de 2 1/2 pulgadas con un cortador de masa simple. Transfiera a la sartén preparada y cepille la parte superior con yema de huevo. Dejar reposar durante 15 minutos.

Hornear en horno precalentado hasta que suba y esté ligeramente dorado por encima, de 12 a 15 minutos. Retire a una rejilla para enfriar.