Receta de camarones al limón y jengibre

En una licuadora o procesador de alimentos, procese el aceite de oliva, el aceite de sésamo, el jugo de limón, la cebolla, el ajo, el jengibre, el cilantro, el pimentón, la sal y la pimienta hasta que quede suave. Reserve una pequeña cantidad para rociar. Vierta la mezcla restante en un plato, agregue los camarones y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere por 2 horas.

Precaliente la parrilla a fuego medio. Ensarte los camarones en brochetas, perforándolas una vez cerca de la cola y otra cerca de la cabeza. Deseche la marinada.

Aceite ligeramente la rejilla de la parrilla. Asa los camarones de 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén opacos. Bañe con la salsa reservada mientras cocina.