Receta de costillas de res estofadas

Name: Receta de costillas de res estofadas
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 55 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: harina; sal; pimienta negra; ternera; aceite vegetal; agua; tomate; ajo; patata; cebolla; zanahoria; harina; agua

Preparación15 min

Cocción2 h 40 min

Total2 h 55 min

DificultadMedia

Ingredientes13

Pasos4

Receta de costillas de res estofadas lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h 55 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

🕰️ De fin de semana

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno
Olla

Ingredientes

Estos son los 13 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Sal
Pimienta negra
Ternera
Aceite vegetal
Agua
Tomate
Ajo
Patata
Cebolla
Zanahoria
Harina
Agua

Cómo se prepara, paso a paso

En un tazón, combine 1/2 taza de harina, sal y pimienta negra molida. Enrolle las costillas en la harina sazonada.
En una olla grande o en un horno holandés, caliente el aceite y dore bien las costillas por todos lados. Vierta 1 taza de agua hirviendo, tomates y ajo. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas, agregando más agua si es necesario.
Coloque las papas, las cebollas y las zanahorias en la olla. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos a 1 hora, o hasta que todas las verduras estén tiernas. Retire la carne y las verduras a una fuente para servir.
En un tazón pequeño aparte, disuelva 1 1/2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de agua por cada taza de líquido que quede en la olla. Agregue esto a la olla y revuelva bien hasta que espese. Verter sobre la carne y las verduras.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de costillas de res estofadas?

El tiempo total es de 2 h 55 min: 15 min de preparación y 2 h 40 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de costillas de res estofadas?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 13 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de costillas de res estofadas?

Además de los 13 ingredientes, la receta menciona: horno, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.