Receta De Costillas De Res Estofadas
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Tiempo
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de elaboración: 2 h 40 min Tiempo de cocinado: h 55 m
Ingredientes
Aceite Vegetal Pimienta Negra Agua Patata Harina Sal Harina Ajo Cebolla Agua Ternera Tomate Zanahoria
Instrucciones
En un tazón, combine 1/2 taza de harina, sal y pimienta negra molida. Enrolle las costillas en la harina sazonada.
En una olla grande o en un horno holandés, caliente el aceite y dore bien las costillas por todos lados. Vierta 1 taza de agua hirviendo, tomates y ajo. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas, agregando más agua si es necesario.
Coloque las papas, las cebollas y las zanahorias en la olla. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos a 1 hora, o hasta que todas las verduras estén tiernas. Retire la carne y las verduras a una fuente para servir.
En un tazón pequeño aparte, disuelva 1 1/2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de agua por cada taza de líquido que quede en la olla. Agregue esto a la olla y revuelva bien hasta que espese. Verter sobre la carne y las verduras.
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