Receta De Estofado De Ternera Grison
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Tiempo
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de elaboración: 2 h 15 min Tiempo de cocinado: 2 h 30 min
Ingredientes
Cebolla Margarina Falda Repollo Caldo Laurel Pimienta Vino Tinto Tocino
Instrucciones
Corta el tallo principal del repollo y desecha los tallos gruesos de las hojas exteriores. Lavar bien y hervir durante 5 minutos en agua con sal. Escurra y reserve.
Caliente la mantequilla en una cacerola resistente al horno y fría el tocino y las cebollas durante 2 a 3 minutos. Agregue hojas de laurel, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Corte la carne en rodajas gruesas y colóquelas sobre la mezcla de tocino y cebolla. Agregue el vino y el caldo de res, hierva y cocine a fuego lento durante 1 hora. Ahora agregue una capa de hojas de col, cubra bien y cocine a fuego lento muy suavemente durante otra hora.
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Jared Danot Solina
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