'Receta de filete de mango de John'

En una cacerola pequeña a fuego lento, combine el aceite, la manzana, la melaza, el mango, la sal de ajo, la salsa Worcestershire, la sal kosher, la salsa picante al gusto y la pimienta negra molida.

Caliente durante unos 5 minutos para que se caliente. Coloque el bistec en un plato no poroso poco profundo. Cubra con la marinada y refrigere, tapado, durante al menos 3 horas. Voltea el bistec a la mitad del marinado.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Asa el bistec durante 10 minutos por cada lado, rociándolo con el adobo restante, si lo deseas. El bistec está listo cuando la temperatura interna alcanza al menos 145 grados F (63 grados C).