Receta de Frittata de Poblano a la Parrilla
Receta de Frittata de Poblano a la Parrilla lleva 11 ingredientes y se resuelve en 8 pasos, con un tiempo total de 55 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y parrilla y reposo en frío.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Parrilla
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Olla
- Bandeja de horno
- Parrilla
- Espátula
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Poblano
- Tomate
- Cebolla
- Jugo de limon
- Cilantro
- Pimienta
- Pimienta
- Tortillas
- Oliva
- Huevo
- Monterey jack
Cómo se prepara, paso a paso
- 'Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Prepara la salsa: coloca los chiles poblanos y los tomates sobre una llama de gas mediana, ya sea en una parrilla o directamente sobre los quemadores. Rota las verduras cada pocos minutos para que las pieles no se ennegrezcan por completo. Retire las verduras una vez que sus pieles estén ampolladas y solo parcialmente carbonizadas. Deja que las verduras se enfríen un poco. Retire la piel de las verduras con un cuchillo de cocina. Corta los poblanos en tiras de 1/2 pulgada de ancho y déjalos a un lado.
- Corta los tomates en cubos de 1/2 pulgada y colócalos en un tazón. Agregue cebollas, jugo de limón, cilantro, jalapeño, sal y pimienta al tazón. Mezclar bien. Enfríe la salsa si no va a hacer la frittata en las próximas horas.
- Haga las papas fritas: apile las tortillas y córtelas en seis gajos. Extienda las piezas en una bandeja para hornear, salpimiente ligeramente y hornee durante 10 minutos o hasta que estén crujientes. Retira las papas fritas del horno pero mantén el horno encendido.
- Prepara la frittata: calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a prueba de horno de 10 a 12 pulgadas a fuego medio. Agregue los huevos y revuélvalos durante el primer minuto de cocción con una espátula de plástico. Deje reposar los huevos durante unos segundos, luego empuje la frittata a un lado de la sartén para que el huevo crudo se escurra por debajo.
- Cuando la frittata aún esté húmeda pero ya no esté líquida, espolvoréela con sal, pimienta y queso Jack rallado. .
- Coloca las tiras de poblano en forma de estrella encima del queso. Hornea la frittata en el horno durante 3 a 4 minutos o hasta que esté lista. Retire la sartén del horno y pegue los chips de tortilla alrededor del borde de la frittata. Lleva la sartén a la mesa y corta la frittata en gajos. Servir con la salsa.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de frittata de poblano a la parrilla?
El tiempo total es de 55 min: 45 min de preparación y 10 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de frittata de poblano a la parrilla?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 8 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de frittata de poblano a la parrilla?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, olla, bandeja de horno, parrilla, espátula.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
Comentarios
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