Receta de hielo de coco
Receta de hielo de coco lleva 5 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 1 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Molde
- Termómetro de cocina
- Espátula
Temperatura
120 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 5 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Azúcar blanca
- Agua
- Vainilla
- Coco
- Colorante alimentario
Cómo se prepara, paso a paso
- Cubra una fuente de 7 x 7 pulgadas con pergamino o papel encerado. En una cacerola mediana de fondo grueso, caliente suavemente el azúcar y el agua, sin hervir, hasta que el azúcar se haya disuelto. Luego, hierva y cocine hasta que alcance los 240 grados F/120 grados C en un termómetro para dulces, o un poco de jarabe en un vaso de agua fría forme una bola suave.
- Retire del fuego e inmediatamente agregue la vainilla y Coco. Continúe revolviendo hasta que la mezcla comience a espesar, de 5 a 10 minutos.
- Vierta la mitad de la mezcla en el molde preparado y nivele la superficie con un cuchillo o una espátula. Tiñe la otra mitad de la mezcla revolviendo el colorante para alimentos. Vierta la mezcla rosa sobre la otra capa y nivele la superficie. Presione todo hacia abajo firmemente con el dorso de una cuchara y deje que se endurezca. Cuando esté firme, desmoldar, quitar el papel y cortar en cuadrados con un cuchillo bien afilado.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 479 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Coco desecado | 586 | 6,2 | 58 | 11,8 | 17 |
| Coco fresco | 371 | 3,3 | 33,5 | 15,2 | 9 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de hielo de coco?
El tiempo total es de 1 h 30 min: 5 min de preparación y 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de hielo de coco?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 5 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de hielo de coco?
Además de los 5 ingredientes, la receta menciona: molde, termómetro de cocina, espátula.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 120 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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