Zapatero de durazno fresco I Receta

'Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Combina 1/2 taza de azúcar, maicena y canela en una cacerola y bate para mezclar. Agregue los duraznos en rodajas (vea la Nota del editor) y el jugo de limón, revolviendo hasta que los duraznos estén cubiertos uniformemente.

Cocine el relleno a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y hierva. Hervir 1 minuto. Vierta la mezcla en una cacerola de 2 cuartos sin engrasar. Mantén la mezcla caliente en el horno mientras preparas la cobertura.

En un tazón mediano, combina la harina, 1 cucharada de azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcle bien, luego corte la manteca hasta que la mezcla se vea como migajas finas. Agregue la leche y revuelva hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida.

Retire el relleno de durazno del horno y deje caer la masa sobre los duraznos en 6 cucharadas del mismo tamaño.

Vuelva a colocar el zapatero en el horno y hornee hasta que la cobertura esté dorada, de 25 a 30 minutos.