Receta de merengues de frutas

Precaliente el horno a 275 grados F (135 grados C). Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.

En un tazón mediano, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Añadir cremor tártaro y sal. Continúe batiendo hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregue el azúcar mientras bate, trate de agregar lentamente para que no caiga al fondo del tazón. Batir hasta que la mezcla tenga picos rígidos. Incorpore las nueces, la fruta y el coco. Colóquelas en cucharaditas colmadas sobre las bandejas para hornear preparadas.

Hornee de 45 minutos a 1 hora en el horno precalentado, hasta que esté firme. Enfriar en bandejas para hornear, lejos de corrientes de aire.