Receta de pan de centeno II
Receta de pan de centeno II lleva 10 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 2 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
190 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Leche
- Aceite vegetal
- Melaza
- Pan
- Harina
- Harina de maíz
- Sal
- Levadura
- Cacao en polvo
- Azúcar moreno
Cómo se prepara, paso a paso
- Mezcle bien la harina de pan, la harina de centeno, la harina de maíz, la sal, la levadura, el cacao y el azúcar moreno. Agregue la leche, el aceite y la melaza. Mezcle bien. Cuando se mezcle lo suficientemente bien como para que la masa se mantenga unida, amase a mano de 15 a 20 minutos.
- Tape, deje crecer en un tazón durante 30 minutos. Golpee, forme y coloque en un molde de 9 1/2x5 pulgadas. Cubra con un paño húmedo y deje crecer aproximadamente 1 hora.
- Hornee en horno precalentado a 375 grados F (190 grados C) de 25 a 30 minutos, cubra la parte superior con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 313 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Centeno crudo | 406 | 14,8 | 2,5 | 79,8 | 14,6 |
| Pan de centeno | 220 | 6,21 | 1 | 45,8 | 6,46 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pan de centeno ii?
El tiempo total es de 2 h 30 min: 30 min de preparación y 1 h de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de pan de centeno ii?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pan de centeno ii?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 190 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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