▷ RECETA DE RATATOUILLE DE VERDURAS DE VERANO

Receta De Ratatouille De Verduras De Verano

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Tiempo

Tiempo de preparación: X Tiempo de elaboración: X Tiempo de cocinado: X

Ingredientes

Ajo Cebolla Aceituna Hoja De Laurel Pimiento Morrón Tomillo Berenjena Pimienta Tomate Calabaza Amarilla Perejil Pimiento Morrón Calabacín Pimiento Morrón

Instrucciones

Caliente 1 1/2 cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que estén suaves.

En una sartén grande, caliente 1 1/2 cucharada de aceite de oliva y saltee los calabacines en tandas hasta que estén ligeramente dorados por todos lados. Retira los calabacines y colócalos en la olla con las cebollas y el ajo.

Saltea todas las verduras restantes una tanda a la vez, agregando 1 1/2 cucharada de aceite de oliva a la sartén cada vez que agregues una nueva serie de verduras. Una vez que se haya salteado cada lote, agréguelos a la olla grande como se hizo en el paso 2.

Sazone con sal y pimienta. Añadir la hoja de laurel y el tomillo y tapar la olla. Cocine a fuego medio durante 15 a 20 minutos.

Agregue los tomates picados y el perejil a la olla grande, cocine otros 10-15 minutos. Remueve de vez en cuando.

Quita la hoja de laurel y ajusta la sazón.