Receta De Sopa Cremosa De Calabaza Delicata
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Tiempo
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de elaboración: 1 hora 15 minutos Tiempo de cocinado: 1 hora 35 minutos
Ingredientes
Mantequilla Nata Cebolla Calabaza Verdura Sal Pimienta Negra
Instrucciones
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Coloque la calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en una fuente para horno. Agregue 1/8 de pulgada de agua en una fuente para hornear, cubra con papel aluminio y hornee de 35 a 40 minutos o hasta que estén tiernos. Fresco.
En una cacerola grande, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla se ablande pero no se dore.
Saque la calabaza de la pulpa y agréguela a las cebollas. Agregue el caldo y la crema espesa. Cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, unos 25 minutos.
Haga puré la sopa en una licuadora o procesador de alimentos. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva.
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Giuilio Olleta Parriego
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