Receta De Sopa De Champiñones Y Alcachofas
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Tiempo
Tiempo de preparación: X Tiempo de elaboración: X Tiempo de cocinado: X
Ingredientes
Harina Sal Tomillo Nuez Moscada Ajo Alcaparras Agua Alcachofa Champiñones Pimienta Negra Perejil Aceituna Verdura Zanahoria Vinagre De Arroz Chalote Pimienta Cebolla
Instrucciones
Coloque las alcachofas en un procesador de alimentos, córtelas en rodajas finas y reserve. Funciona bien cuando se usa un disco para rebanar de 3 milímetros.
Usando una olla extra grande, saltea las cebollas, el ajo y los chalotes en aceite de oliva y ponlos a fuego lento. Cocine por 15 minutos.
Espolvoree harina sobre las cebollas y cocine por 1 minuto. Agregue el vinagre y cocine por aproximadamente 3 minutos, para que el vinagre se evapore.
Agregue el agua, la base de vegetales, la sal, la pimienta, la cayena, la nuez moscada, el tomillo y las alcachofas en rodajas y cocine por 25 minutos.
Agregue los champiñones secos a lo largo. con el agua que remojaron, champiñones frescos y zanahorias. Deje cocinar por 15 minutos.
Agregue las alcaparras y el perejil, sazone con sal y sirva.
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Prospero Leonar Petisme
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