Receta de tarta de queso y fresas

'Combina la harina y la sal en un tazón mediano. Corta la manteca y la mantequilla hasta que toda la harina se mezcle para formar migas del tamaño de un guisante. Rocíe con agua una cucharada a la vez. Mezcle ligeramente con un tenedor hasta que la masa forme una bola. Enfríe la masa de 15 a 30 minutos.

Enrolle la masa entre dos hojas de papel encerado en un círculo de 11 pulgadas. Retire la hoja superior de papel encerado y colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas. Pincha bien el fondo y los lados del molde para pastel para evitar que se encoja.

Hornea a 425 grados F (220 grados C) durante 10 a 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Enfría a temperatura ambiente.

Combina el queso crema y el azúcar glas en un tazón mediano. Batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Batir los extractos de vainilla y almendras. Agregue la crema batida y las almendras a mano hasta que estén bien mezclados. Vierta en la corteza enfriada. Refrigere hasta que esté firme.

Decore el pastel con fresas por completo o alrededor del borde. Caliente la gelatina en el horno de microondas hasta que esté blanda y úntela con cuidado sobre las fresas hasta que estén glaseadas. Refrigere hasta servir.*