Receta De Verduras De Tofu Agridulce
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Tiempo
Tiempo de preparación: X Tiempo de elaboración: X Tiempo de cocinado: X
Ingredientes
Aceite Vegetal Zanahoria Pimiento Jarabe De Arce Champiñones Arroz Integral 2 Cucharadas De Tamari Piña Agua Judías Verdes Jugo De Manzana Tofu Jengibre Jugo De Limón Calabacín Aceite De Sésamo Té Cebolla Salsa De Tomate
Instrucciones
En una cacerola mediana, hierva 2 tazas de agua a fuego alto. Agregue el arroz, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido, de 30 a 40 minutos. Transfiera a una fuente para servir y manténgala caliente.
Retire el exceso de agua del tofu y luego córtelo en cubos de 1/2 pulgada.
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de piña, jugo de limón, ketchup, jarabe de arce, tamari, aceite de sésamo, arrurruz y jengibre juntos.
En un wok o sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la zanahoria, las judías verdes, el pimiento, los champiñones y el calabacín y saltee hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos.
Agregue la mezcla de jugo de piña, el tofu y la piña. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 2 minutos. Vierta las verduras y la salsa sobre el arroz integral y sirva.
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Guido Beraza Cordadura
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