Receta de verduras de tofu agridulce

Name: Receta de verduras de tofu agridulce
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: agua; arroz integral; tofu; jugo de manzana; jugo de limón; salsa de tomate; jarabe de arce; 2 cucharadas de tamari; aceite de sésamo; té; jengibre; aceite vegetal; cebolla; zanahoria; judías verdes; pimiento; champiñones; calabacín; piña

Preparación45 min

Cocción40 min

Total1 h 25 min

DificultadMedia

Ingredientes19

Pasos5

Receta de verduras de tofu agridulce lleva 19 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 25 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla
Wok

Ingredientes

Estos son los 19 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Agua
Arroz integral
Tofu
Jugo de manzana
Jugo de limón
Salsa de tomate
Jarabe de arce
2 cucharadas de tamari
Aceite de sésamo
Té
Jengibre
Aceite vegetal
Cebolla
Zanahoria
Judías verdes
Pimiento
Champiñones
Calabacín
Piña

Cómo se prepara, paso a paso

En una cacerola mediana, hierva 2 tazas de agua a fuego alto. Agregue el arroz, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido, de 30 a 40 minutos. Transfiera a una fuente para servir y manténgala caliente.
Retire el exceso de agua del tofu y luego córtelo en cubos de 1/2 pulgada.
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de piña, jugo de limón, ketchup, jarabe de arce, tamari, aceite de sésamo, arrurruz y jengibre juntos.
En un wok o sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la zanahoria, las judías verdes, el pimiento, los champiñones y el calabacín y saltee hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos.
Agregue la mezcla de jugo de piña, el tofu y la piña. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese, aproximadamente 2 minutos. Vierta las verduras y la salsa sobre el arroz integral y sirva.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 119 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Tofu	119	11,5	6,63	3,3	0,3

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de verduras de tofu agridulce?

El tiempo total es de 1 h 25 min: 45 min de preparación y 40 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de verduras de tofu agridulce?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 19 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de verduras de tofu agridulce?

Además de los 19 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla, wok.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.