Receta Flapper Pie II
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Tiempo
Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de elaboración: 5 minutos Tiempo de cocinado: 1 hora 45 minutos
Ingredientes
Jamón Azúcar Blanco Sal Leche Maicena Azúcar Blanco Huevo Azúcar Moreno Mantequilla Huevo
Instrucciones
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
En un tazón mediano, mezcle las migas de galleta integral, el azúcar morena y la mantequilla derretida hasta que estén bien mezclados. Reserve 1/2 taza de la mezcla de migas para la parte superior del pastel. Presione la mezcla de migas restante en un molde para pastel de 9 pulgadas.
En la parte superior de una caldera doble, mezcle las yemas de huevo, 1/2 taza de azúcar blanca, la maicena y la sal. Muy despacio y poco a poco y sin dejar de remover, añadir la leche. Continúe revolviendo hasta que la mezcla hierva o la mezcla se vuelva espesa y suave. Viértalo en la masa para pastel.
En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Poco a poco agregue 1/4 taza de azúcar blanca, sin dejar de batir hasta que se formen picos rígidos. Extienda el merengue sobre el pastel, cubriéndolo por completo. Espolvorea la mezcla de migas reservada por encima.
Hornea en el horno precalentado durante 5 a 10 minutos, o hasta que el merengue esté dorado en algunos puntos. Deje que se enfríe por completo antes de servir.
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Galván Tiemblo Arano
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