Receta Harira
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Tiempo
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de elaboración: 2 h 30 min Tiempo de cocinado: 2 h 45 min
Ingredientes
Canela Pimienta Negra Apio Tomate Lentejas Frijoles Pimienta Agua Cebolla Pasta Jugo De Limón Cilantro Cebolla Huevo Jengibre Cordero Té
Instrucciones
Coloque el cordero, la cúrcuma, la pimienta negra, la canela, el jengibre, la cayena, la mantequilla, el apio, la cebolla y el cilantro en una olla grande para sopa a fuego lento. Revuelva con frecuencia durante 5 minutos. Vierta los tomates (jugo de reserva) en la mezcla y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Vierta el jugo de tomate, 7 tazas de agua y las lentejas en la olla. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento. Deje que la sopa hierva a fuego lento, tapada, durante 2 horas.
Aproximadamente 10 minutos antes de servir, encienda el fuego a medio-alto, coloque los garbanzos y los fideos en la sopa, deje cocinar unos 10 minutos (hasta que los fideos estén al dente). Agregue el limón y los huevos, deje que los huevos se cocinen durante 1 minuto.
Resultado:
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Uriel Sullastres Nuero
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