Receta persa de shish kebab

Corte la carne de res en cubos de 1x1/2 pulgada. Agregue a un tazón mediano junto con la cebolla, la sal, la pimienta negra y el jugo de limón. Mezcle bien, cubra y refrigere durante la noche.

Precaliente la parrilla a fuego alto.

Ensarte la carne en las brochetas, de 6 a 8 piezas por brocheta.

Unte con aceite la rejilla y coloque las brochetas en la parrilla. Cocina de 3 a 4 minutos por lado, de 12 a 16 minutos en total.