Receta portuguesa de limón Bavarois

Name: Receta portuguesa de limón Bavarois
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 10 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: leche; limón; agua; zumo de limón; gelatina; huevo; azúcar blanca; sal; nata; azúcar

Preparación20 min

Cocción20 min

Total3 h 10 min

DificultadElaborada

Ingredientes10

Pasos6

Receta portuguesa de limón Bavarois lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 3 h 10 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Molde
Varillas

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Leche
Limón
Agua
Zumo de limón
Gelatina
Huevo
Azúcar blanca
Sal
Nata
Azúcar

Cómo se prepara, paso a paso

'En una cacerola grande a fuego medio, combine la leche y la ralladura de limón. Llevar a fuego lento, luego retirar del fuego y colar la ralladura de la leche. Ponga la leche a un lado.
En un tazón pequeño, combine el agua y el jugo de limón. Espolvoree la gelatina por encima y reserve hasta que se absorba el líquido.
En un tazón grande, bata las yemas de huevo, el azúcar y la sal hasta que la mezcla adquiera un color amarillo claro y forme una cinta que se disuelva lentamente cuando levante los batidores.
Vuelva a colocar la leche en la cacerola y traiga a fuego lento a fuego medio-alto. Vierta lentamente la leche caliente en la mezcla de yema, batiendo constantemente. Devuélvelo a la cacerola. Coloque la mezcla a fuego medio y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara de metal. No hierva. Retire del fuego y agregue la mezcla de gelatina. Deje enfriar a temperatura ambiente.
Engrase un molde de anillo de 3 cuartos. En un tazón grande, combine la crema y el azúcar impalpable y bata hasta que quede esponjoso. Incorpore la mezcla a la crema pastelera enfriada. Extender en molde preparado, alisando la parte superior. Cubra bien con una envoltura de plástico y refrigere hasta que cuaje, al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche. Para servir, sumerja brevemente el molde en agua tibia para aflojarlo. Séquelo con palmaditas, luego inviértalo en una fuente para servir.
'

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta portuguesa de limón bavarois?

El tiempo total es de 3 h 10 min: 20 min de preparación y 20 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta portuguesa de limón bavarois?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta portuguesa de limón bavarois?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: molde, varillas.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.