Caviar o Salchicha tipo viena
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Caviar es el más calórico de los dos: 275 kcal frente a 273 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 3 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Caviar | Salchicha tipo viena | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 275 | 273 | 2 kcal |
| Energía (kJ) | 1.148,5 | 1.141,5 | 7 |
| Grasas (g) | 17,9 | 25,2 | 7,3 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,06 | 9,3 | 5,24 |
| Hidratos de carbono (g) | 4 | 2 | 2 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 24,6 | 10,3 | 14,3 |
| Agua (g) | 47,5 | 62,5 | 15 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Caviar | Salchicha tipo viena | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 4,63 | 12,5 | 7,87 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 7,41 | 1,7 | 5,71 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 588 | 52 | 536 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Caviar | Salchicha tipo viena | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 271,5 | 0 | 271,5 |
| Vitamina D (µg) | 35,1 | 0,2 | 34,9 |
| Vitamina E (mg) | 1,89 | 0,22 | 1,67 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,19 | 0,34 | 0,15 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,62 | 0,11 | 0,51 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,12 | 1,61 | 1,49 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,32 | 0,12 | 0,2 |
| Folatos (B9) (µg) | 30 | 4 | 26 |
| Vitamina B12 (µg) | 20 | 1,02 | 18,98 |
| Componente | Caviar | Salchicha tipo viena | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 275 | 10 | 265 |
| Hierro (mg) | 11,9 | 0,88 | 11 |
| Magnesio (mg) | 300 | 7 | 293 |
| Fósforo (mg) | 356 | 49 | 307 |
| Potasio (mg) | 181 | 101 | 80 |
| Sodio (mg) | 1.500 | 953 | 547 |
| Zinc (mg) | 0,95 | 1,6 | 0,65 |
| Yodo (µg) | n.d. | 5,5 | — |
| Selenio (µg) | 65,5 | 16,9 | 48,6 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, caviar o salchicha tipo viena?
Caviar, con 275 kcal por 100 g frente a las 273 kcal de salchicha tipo viena, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, caviar o salchicha tipo viena?
Caviar, con 24,6 g por 100 g frente a 10,3 g.