Foie gras o Queso de murcia al vino
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Foie gras es el más calórico de los dos: 442 kcal frente a 438 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 6 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Foie gras | Queso de murcia al vino | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 442 | 438 | 4 kcal |
| Energía (kJ) | 1.849 | 1.832,5 | 16,55 |
| Grasas (g) | 44 | 38,9 | 5,12 |
| de las cuales saturadas (g) | 12 | n.d. | — |
| Hidratos de carbono (g) | 3 | trazas | 3 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 10 | 23,2 | 13,17 |
| Agua (g) | 42 | 32,6 | 9,37 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Foie gras | Queso de murcia al vino | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 25,2 | n.d. | — |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 4,8 | n.d. | — |
| Grasas trans (g) | 0,366 | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 380 | 100 | 280 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 10,3 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 3,49 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,224 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 6,73 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 3,44 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,398 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 0,035 | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,112 | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Foie gras | Queso de murcia al vino | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 950 | 437 | 513 |
| Vitamina D (µg) | 0,2 | 0,5 | 0,3 |
| Vitamina E (mg) | 0,35 | 0,31 | 0,04 |
| Vitamina C (mg) | 2 | 0 | 2 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,03 | 0,14 | 0,11 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,6 | 1,19 | 0,59 |
| Niacina (B3) (mg) | 3 | 3,6 | 0,6 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,3 | 0,08 | 0,22 |
| Folatos (B9) (µg) | 556 | 53 | 503 |
| Vitamina B12 (µg) | 15 | 0,2 | 14,8 |
| Componente | Foie gras | Queso de murcia al vino | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 10 | 8.139,4 | 8.129,35 |
| Hierro (mg) | 6,4 | 3,47 | 2,93 |
| Magnesio (mg) | 15 | 385,5 | 370,5 |
| Fósforo (mg) | 190 | 5.277 | 5.087,04 |
| Potasio (mg) | 170 | 1.063,7 | 893,69 |
| Sodio (mg) | 740 | 5.373,9 | 4.633,88 |
| Zinc (mg) | 1,7 | 26,5 | 24,83 |
| Yodo (µg) | 6,3 | n.d. | — |
| Selenio (µg) | 41,6 | n.d. | — |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, foie gras o queso de murcia al vino?
Foie gras, con 442 kcal por 100 g frente a las 438 kcal de queso de murcia al vino, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, foie gras o queso de murcia al vino?
Queso de murcia al vino, con 23,17 g por 100 g frente a 10 g.