Salsa bechamel o Torta de aceite
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Salsa bechamel es el más calórico de los dos: 152 kcal frente a 151 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 0 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Salsa bechamel | Torta de aceite | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 152 | 151 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 634,4 | 633,5 | 0,9 |
| Grasas (g) | 10,3 | 6,6 | 3,7 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,4 | 0,9 | 3,5 |
| Hidratos de carbono (g) | 10,8 | 21 | 10,2 |
| Fibra alimentaria (g) | 0,3 | 0,2 | 0,1 |
| Proteínas (g) | 4,1 | 1,9 | 2,2 |
| Agua (g) | 74,5 | 70,5 | 4 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Salsa bechamel | Torta de aceite | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 3,5 | 5,3 | 1,8 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,8 | 0,4 | 1,4 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 26 | 0 | 26 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Salsa bechamel | Torta de aceite | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 127,8 | 26,8 | 101,03 |
| Vitamina D (µg) | 0,62 | 0,1 | 0,52 |
| Vitamina E (mg) | 0,71 | 1,5 | 0,79 |
| Vitamina C (mg) | trazas | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,05 | 0,07 | 0,02 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,18 | 0,18 | = |
| Niacina (B3) (mg) | 0,963 | 2,1 | 1,14 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,06 | 0,09 | 0,03 |
| Folatos (B9) (µg) | 4 | 29,4 | 25,4 |
| Vitamina B12 (µg) | 0,4 | 0 | 0,4 |
| Componente | Salsa bechamel | Torta de aceite | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 130 | 64,9 | 65,1 |
| Hierro (mg) | 0,2 | 0,6 | 0,4 |
| Magnesio (mg) | 15 | 18,9 | 3,9 |
| Fósforo (mg) | 110 | 76,9 | 33,1 |
| Potasio (mg) | 160 | 198,2 | 38,2 |
| Sodio (mg) | 400 | 200 | 200 |
| Zinc (mg) | 0,4 | 0,8 | 0,4 |
| Yodo (µg) | 19 | 24 | 5 |
| Selenio (µg) | 1 | 13,3 | 12,3 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, salsa bechamel o torta de aceite?
Salsa bechamel, con 152 kcal por 100 g frente a las 151 kcal de torta de aceite.
¿Qué tiene más proteínas, salsa bechamel o torta de aceite?
Salsa bechamel, con 4,1 g por 100 g frente a 1,9 g.
¿Qué tiene más fibra, salsa bechamel o torta de aceite?
Salsa bechamel, con 0,3 g por 100 g frente a 0,2 g.