aguacate y sol

Calienta 1 litro de aceite en un wok a fuego medio alto.

Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el repollo, las zanahorias, el pepino, la cebolla, la cebolla verde, los champiñones shiitake, los tomates secados al sol, la sal y la pimienta. Cocine lentamente y revuelva hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Agregue el pollo, la carne de cangrejo y el polvo de cinco especias chinas a la mezcla de repollo. Rocíe el aguacate con jugo de limón, luego incorpórelo a la mezcla. Retire del fuego.

Coloque aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de repollo y pollo en el centro de los envoltorios de rollitos de primavera. Dobla los envoltorios y sella los bordes con los dedos humedecidos.

Con cuidado, coloca los rollitos de primavera en el litro de aceite calentado. Freír durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que estén doradas. Escurrir sobre toallas de papel. Cortar por la mitad para servir.