Aguacate y sol

Name: Aguacate y sol
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: freír; aceite vegetal; col; zanahoria; pepino; cebolla; cebolla verde; champiñones; tomate; pimiento; pollo; cangrejo; especias; aguacate; jugo de limón; primavera

Preparación20 min

Cocción25 min

Total45 min

DificultadMedia

Ingredientes16

Pasos5

Aguacate y sol lleva 16 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla
Wok

Ingredientes

Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Freír
Aceite vegetal
Col
Zanahoria
Pepino
Cebolla
Cebolla verde
Champiñones
Tomate
Pimiento
Pollo
Cangrejo
Especias
Aguacate
Jugo de limón
Primavera

Cómo se prepara, paso a paso

Calienta 1 litro de aceite en un wok a fuego medio alto.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el repollo, las zanahorias, el pepino, la cebolla, la cebolla verde, los champiñones shiitake, los tomates secados al sol, la sal y la pimienta. Cocine lentamente y revuelva hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Agregue el pollo, la carne de cangrejo y el polvo de cinco especias chinas a la mezcla de repollo. Rocíe el aguacate con jugo de limón, luego incorpórelo a la mezcla. Retire del fuego.
Coloque aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de repollo y pollo en el centro de los envoltorios de rollitos de primavera. Dobla los envoltorios y sella los bordes con los dedos humedecidos.
Con cuidado, coloca los rollitos de primavera en el litro de aceite calentado. Freír durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que estén doradas. Escurrir sobre toallas de papel. Cortar por la mitad para servir.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 5 ingredientes reconocidos es de 72 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Aguacate congelado	223	1,9	23,5	0,4	6,3
Aguacate	136	1,5	12	0,4	6,3
Agua con gas embotellada	0	0	trazas	0	0
Agua de la red	0	0	0	0	0
Agua mineral mineralización debil	0	0	0	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer aguacate y sol?

El tiempo total es de 45 min: 20 min de preparación y 25 min de cocinado.

¿Es difícil preparar aguacate y sol?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer aguacate y sol?

Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: olla, wok.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.