Receta Sopa De Pollo Estilo Tete

Coloque el pollo, el apio, las zanahorias, las cebollas, el ajo, los clavos, la canela, el cilantro, los granos de pimienta y el laurel en una olla grande y llénela con agua fría (no es necesario pelar el ajo o la cebolla, solo lave el exterior). ) Usando fuego lento, cocine durante 4 horas después de que comience a hervir o hasta que la línea de agua esté a una pulgada o dos de la parte superior.

Usando un colador, drene el caldo en otra olla. Reserve la carne de pollo y deseche el resto.

En un bol ponga el arroz y 1 taza de agua a remojar. Mientras se remoja, retire la grasa descremada de la parte superior del caldo y retire la carne utilizable del pollo.

Agregue el arroz al caldo de pollo y salpimiente al gusto. Hervir por lo menos 20 minutos y luego agregar el pollo desmenuzado. Retire del fuego y deje reposar hasta que la sopa se espese.

Una vez que la sopa haya alcanzado el espesor deseado, caliente y sirva.