Brochetas de cordero marroquí Receta

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.

En un tazón mediano, mezcle el cordero molido, las pasas, el queso de cabra, la mayonesa, la cebolla roja, el ajo, el cilantro, la pimienta de cayena, el comino, el cilantro molido, la sal y la pimienta negra. . Divida la mezcla en aproximadamente 6 porciones iguales y presione alrededor de las brochetas.

Coloque las brochetas en la parrilla. Cocine aproximadamente 4 minutos por lado, o hasta que el queso se haya derretido, las pasas estén tiernas y el cordero haya alcanzado el punto de cocción deseado.