Brochetas de cordero marroquí

Name: Brochetas de cordero marroquí
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: cordero molido; pasas; queso de cabra; mayonesa; cebolla; ajo; cilantro; pimienta; comino; cilantro; sal; pimienta negra

Preparación20 min

Cocción10 min

Total30 min

DificultadMedia

Ingredientes12

Pasos3

Brochetas de cordero marroquí lleva 12 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y parrilla.

⏱️ Rápida 👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela
Parrilla

Lo que vas a necesitar

Olla
Parrilla

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Cordero molido
Pasas
Queso de cabra
Mayonesa
Cebolla
Ajo
Cilantro
Pimienta
Comino
Cilantro
Sal
Pimienta negra

Cordero parte sin especificar, uno de los ingredientes de brochetas de cordero marroquí — Wikimedia Commons · Gondalf · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.
En un tazón mediano, mezcle el cordero molido, las pasas, el queso de cabra, la mayonesa, la cebolla roja, el ajo, el cilantro, la pimienta de cayena, el comino, el cilantro molido, la sal y la pimienta negra. . Divida la mezcla en aproximadamente 6 porciones iguales y presione alrededor de las brochetas.
Coloque las brochetas en la parrilla. Cocine aproximadamente 4 minutos por lado, o hasta que el queso se haya derretido, las pasas estén tiernas y el cordero haya alcanzado el punto de cocción deseado.

Cordero ligero costillar crudo, ingrediente de brochetas de cordero marroquí — Wikimedia Commons · Alfaropaco · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 222 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Cordero parte sin especificar	353	15,6	32,7	0	0
Cordero costilla crudo	241	15,6	20,1	0	0
Cordero ligero costillar crudo	233	17,3	18,5	trazas	n.d.
Cordero pierna con grasa asada	222	25	13,6	0	0
Cordero ligero espalda cruda	200	17,6	14,6	trazas	n.d.
Cordero lechal costillar crudo	191	18,5	13,1	trazas	n.d.
Cordero lechal espalda cruda	189	19,5	12,4	trazas	n.d.
Cordero lechal pierna cruda	187	19,2	12,3	trazas	n.d.
Cordero ligero pierna cruda	184	19	12,1	trazas	n.d.

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer brochetas de cordero marroquí?

El tiempo total es de 30 min: 20 min de preparación y 10 min de cocinado.

¿Es difícil preparar brochetas de cordero marroquí?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer brochetas de cordero marroquí?

Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: olla, parrilla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.