Brochetas De Curry Receta
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Tiempo
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de elaboración: 30 minutos Tiempo de cocinado: 2 h 45 min
Ingredientes
Arroz Chile Tomate Pollo Agua Curry Champiñones Cebolla Verde Ajo Jengibre Mayonesa Brocheta
Instrucciones
En un plato grande y poco profundo, mezcle la mayonesa, el ajo, el curry en polvo, el chile en polvo y el jengibre. Coloque el pollo en la mezcla y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere durante 2 a 4 horas.
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Deseche la marinada y ensarte los trozos de pollo y los champiñones en brochetas. En una cacerola, hierva el arroz y el agua. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Ase las brochetas, volteándolas con frecuencia, de 5 a 10 minutos, o hasta que los jugos del pollo salgan claros.
En un tazón pequeño, mezcle el tomate y la cebolla. Sirva el pollo a la parrilla y los champiñones sobre arroz. Cubra con las cebollas y los tomates.
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Dominic Vivaracho Cabrol
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