Cheesecake de lima

Name: Cheesecake de lima
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: jamón; mantequilla; queso crema; azúcar blanca; maicena; huevo; lima; jugo de lima

Preparación30 min

Cocción1 h 5 min

Total1 h 35 min

DificultadMedia

Ingredientes8

Pasos4

Cheesecake de lima lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 35 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y reposo en frío y batidora.

🔥 Al horno

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Horno
Batidora
Molde
Varillas

Temperatura

150 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Jamón
Mantequilla
Queso crema
Azúcar blanca
Maicena
Huevo
Lima
Jugo de lima

Lima cruda, uno de los ingredientes de cheesecake de lima — Wikimedia Commons · Chixoy · Public domain

Cómo se prepara, paso a paso

Combine las migas de galleta o galleta graham con mantequilla o margarina. Presione en la parte inferior y parcialmente hacia arriba de los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas. Refrigere.
En un tazón grande, bata con una batidora eléctrica el queso crema, el azúcar, la cáscara de limón y la maicena hasta que quede suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez, mezclando hasta que quede suave. Agregue el jugo de lima con la batidora a velocidad baja. Terminar de mezclar a mano. No bata demasiado, o el pastel se agrietará durante la cocción. Vierta la mezcla en la corteza preparada.
Hornee a 300 grados F (150 grados C) durante 55 a 65 minutos, o hasta que cuaje. Para minimizar el agrietamiento, coloque una fuente poco profunda llena hasta la mitad con agua caliente en la rejilla inferior durante el horneado.
Apague el horno y deje reposar el cheesecake en el horno durante 30 minutos con la puerta abierta al menos 4 pulgadas. Retire del horno. Refrigere el pastel durante la noche y hasta tres días.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 8 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Lima cruda	8	0,6	0,2	1	2,8

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer cheesecake de lima?

El tiempo total es de 1 h 35 min: 30 min de preparación y 1 h 5 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar cheesecake de lima?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer cheesecake de lima?

Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno, batidora, molde, varillas.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 150 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.