Cheesecake De Lima I Receta
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Tiempo
Tiempo de preparación: X Tiempo de elaboración: X Tiempo de cocinado: X
Ingredientes
Huevo Queso Crema Lima Mantequilla Jamón Maicena Jugo De Lima
Instrucciones
Combine las migas de galleta o galleta graham con mantequilla o margarina. Presione en la parte inferior y parcialmente hacia arriba de los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas. Refrigere.
En un tazón grande, bata con una batidora eléctrica el queso crema, el azúcar, la cáscara de limón y la maicena hasta que quede suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez, mezclando hasta que quede suave. Agregue el jugo de lima con la batidora a velocidad baja. Terminar de mezclar a mano. No bata demasiado, o el pastel se agrietará durante la cocción. Vierta la mezcla en la corteza preparada.
Hornee a 300 grados F (150 grados C) durante 55 a 65 minutos, o hasta que cuaje. Para minimizar el agrietamiento, coloque una fuente poco profunda llena hasta la mitad con agua caliente en la rejilla inferior durante el horneado.
Apague el horno y deje reposar el cheesecake en el horno durante 30 minutos con la puerta abierta al menos 4 pulgadas. Retire del horno. Refrigere el pastel durante la noche y hasta tres días.
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Axel Rezabal Usana
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