Receta de barbacoa al horno

Name: Receta de barbacoa al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 4 h 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 libra de astillas de madera dura; ketchup; azúcar morena; cerveza; vinagre; vino tinto; cebolla; pimiento morrón; pimienta negra; pollo

Preparación20 min

Cocción1 h 10 min

Total4 h 30 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos5

Receta de barbacoa al horno lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 4 h 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y cazuela.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Horno
Olla

Temperatura

175 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

1 libra de astillas de madera dura
Ketchup
Azúcar morena
Cerveza
Vinagre
Vino tinto
Cebolla
Pimiento morrón
Pimienta negra
Pollo

Cómo se prepara, paso a paso

Coloque las astillas de madera en agua tibia y déjelas en remojo durante 2 a 3 horas.
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
En una cacerola pequeña, mezcle el ketchup, el azúcar moreno, la cerveza, el vinagre y el vino. Mezcle la cebolla, el pimiento y la pimienta negra. Cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.
Esparza las astillas de madera húmedas de manera uniforme en el fondo de una asadera, agregando suficiente agua para asegurar que las astillas permanezcan húmedas mientras se cocinan. Cubra con la rejilla de la asadera y coloque las piezas de pollo encima. Cubra el pollo con la salsa y cocine aproximadamente 1 hora, rociando regularmente.
En una cacerola pequeña a fuego medio, cocine a fuego lento la salsa restante para usar adicionalmente para mojar cuando se sirva.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de barbacoa al horno?

El tiempo total es de 4 h 30 min: 20 min de preparación y 1 h 10 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de barbacoa al horno?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de barbacoa al horno?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, olla.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.